연두부 효능 야들야들한 식감

두부의 종류는 참으로 많습니다. 일반적으로 알려

진 두부는 순두부, 일반두부, 연두부 정도가 있는

데 이 외에도 우리가 모르는 두부 종류가 많다고 

해요. 이 중에 오늘 살펴볼 연두부는 일반 두부와

 야들야들한 순두부의 중간 정도되는 식감을 가졌

습니다. 일반 두부가 콩을 간 것을 끓여 간수를 치

고 물을 완전히 빼 압착한 것이면 연두부는 물을 

적당히 남겨 플라스틱 주머니에서 굳힌 것이라고

 합니다. 순두부 찌개 먹을때 들어가는 것이 실제

로는 연두부라고 하네요.

칼로리는 일반 두부가 100g당 80kcal 정도라면, 

연두부는 40kcal로 더 낮은 칼로리를 가지고 있고

 수분의 양이 더 많습니다.

연두부의 효능은 일반두부와 비슷하다고 볼 수 있

을 것 같은데, 올리고당이 주성분인 탄수화물이 

들어있고 식이섬유소가 많아 장운동을 촉진하고

 소화흡수가 특히 잘된다고 합니다.

두부는 사포닌 성분이 있는데 이는 인삼에 풍부한

 성분으로 항암효과를 보이며 인지질이 들어있어

 뇌기능을 향상시켜주고 노인성 치매를 예방하고

 혈중 콜레스테롤이 쌓이는 것을 방지해준다. 이

 외에도 항산화, 골다공증, 알츠하이머, 장염, 변

비, 심장병, 갱년기 여성에게 찾아올 수 있는 안면

홍조, 우울증, 심혈관질환 등에 좋다고 합니다.