커민 효능 지중해의 검은 보석

한국에서 자주 사용되지 않는 향신료 "커민(cumin)".

최근 몇년 사이 외국식재료에 관심이 많은 사람들

 사이에서는 새로운 수퍼푸드로 알려지기 시작했

다.

양꼬치 식당에서 양고기에 살짝 찍어먹는 붉은 가

루가 바로 커민!

이슬람 등지에서는 "블랙커민시드는 죽음을 제외

한 모든 질병을 치료한다"고 전해진다.

지중해의 검은 보석 "커민"의 놀라운 효능에 대해

서 알아보자.

 커민의 대표적인 효능 N가지!

1. 소화불량 해소

커민은 소화불량을 해소하는데 효과적으로 작용

한다. 먹는 순간 입에서 소화물질의 분비를 늘려

주고, 지방을 비롯한 특정 영양소를 잘 소화하도

록 도와주는데 이는 커민이 간에서 담즙 방출을 

늘리게 역할을 해주기 때문이다.

2. 풍부한 철분

커민 한 티스푼에는 철분이 1.4㎎이 들었고, 이는

 성인이 하루에 섭취해야 하는 철분 권장량의 5분

의 1 정도다. 또한 테르펜, 페놀 등의 물질들을 함

유하고 있어서 항산화물질로 각광받고 있다.

3. 식중독 예방

커민에는 식중독 감염 가능성을 낮추는 항균성을 

지녔기 때문에 식중독을 비롯해 음식을 통해 생기

는 질병을 예방해준다. 특히 여름철에 잘 챙겨먹

으면 전염성 균의 확산을 막는다.

4. 체내의 염증 억제

블랙커민의 티모퀴논 성분은 "천연항염제" 로 쓰

인다. 티모퀴논은 염증을 유발하는 화학물질인 사

이토카인을 제거하고 체내 COX-2 효소를 억제해

 염증을 예방한다. 류머티즘 관절염 환자에게도 

큰 효과가 있다는 연구결과도 있다.

5. 혈중 콜레스테롤 수치 저하

커민을 꾸준히 섭취하면 콜레스테롤 수치가 떨어

진다는 연구 결과가 있다. 나쁜 콜레스테롤인 LDL

의 수치가 눈에 띄게 낮아지는 결과를 볼수 있다.

 

커민의 섭취방법

커민을 먹는 방법은 여러가지인데 오일을 이용한 

방법이 제일 간편하다. 씨앗을 그대로 먹으면 껍

질이 너무 단단해서 오일을 요리나 차에 함께 넣

어 섭취하는게 보편적이다. 샐러드 드레싱이나 요

거트에 넣어 섭취하는게 제일 간단하고 쉽다.

항암에 대한 연구까지 진행되고 있는 커민 제대로

 알고 섭취해보시면 어떨까요~