앱테크의 정석

콩과에 속하는 팥은, 적두라고도 하며 우리나라에선 무려 3천년전부터 재배되고 소비하기 시작한 역사가 있다. 당질과 단백질이 주성분이며 비타민 B1을 비롯해 비타민 A, B2, 칼슘, 인, 철분 등 영양적으로 균형이 뛰어난 식재료이다. 특히 비타민 B1 같은 경우엔 곡물 중 드물게 존재하고 이뇨, 피로회복, 변비, 근육통 등 효능이 뛰어나다. 한방에선 습열체질을 개선하고 어혈을 정화하며 두피에도 좋다고 한다. 적두의 대표적인 효능 N가지! 1.이뇨작용이 뛰어나다.적두는 사포닌과 식이섬유가 많아 이뇨작용이 뛰어나 나트륨과 배변을 잘 배출해준다. 장을 비워주고 오래 묵은 숙변해소에 좋으며 칼륨이 풍부해 붓기와 부종을 제거하는데도 좋습니다. 이뇨작용으로 인해 신장병과 심장병에 좋고 비타민 B1이 많아 각기병을 ..

먹어본 사람만 그 맛을 안다는 돼지꼬리는 그 맛을 표현하기 어렵지만 머릿고기보다도 맛이 뛰어나다고 한다. 영양성분은 돼지껍데기처럼 콜라겐이 많은 것이 특징이며 100g당 단백질 20g, 인22mg, 칼륨 50mg, 칼슘12mg 정도를 가지고 있다. 가격은 역시 돼지껍데기보다는 좀 비싸다. 우리 몸의 피부와 연골, 뼈의 유기물은 절반 이상이 콜라겐으로 이루어져 있는데 20세를 기점으로 1년마다 1%정도 감소한다고 합니다. 피부의 탄력을 유지하고 젊음을 유지하려면 콜라겐의 섭취는 도움이 됩니다. 섭취된 콜라겐은 펩타이드 형태로 흡수되어 피부에 도달하여 일정기간 머무르게 되고 섬유모세포를 모으고 진피 내에 콜라겐을 증가시키게 되고 피부의 주름 감소 등의 효과로 피부의 탄력을 유지할 수 있습니다. 돼지껍데기의 ..

수리취는, 일반적으로 아는 사람이 많은 나물은 아니다. 아마 일반 나물에 비해 잎도 질긴데다가 뻣뻣한 식감 때문일지도 모르겠으나 수리취는 산나물의 왕이라고 불릴 정도로 뛰어난 효능을 가졌다. 야생에서 자연히 자라는 수리취는 우엉보다도 뛰어난 효능을 가졌으며 수십가지의 질환 개선 및 치료에도 쓰인다고 한다. 먼저 수리취의 영양 성분을 보면 각종 아미노산이 풍부하며 비타민C와 정유성분, 비타민 A의 모체로 알려져 있는 카로틴과 비타민의 복합체 등이다. 수리취는 혈액 순환을 잘되게 하는 효능이 있으며 특히 근육 및 관절 통증, 요통, 두통을 없애주는 효과가 있다고 하는데 급성 질환 계통보다는 만성적인 질환에 더 잘 듣는다고 한다. 또한 기침과 열이 동반되는 감기에 좋으며 류머티스 관절염과 당뇨에도 좋다고 알려..

듀럼밀 혹은 프리카는, 무려 7000년전부터 식량으로 사용되기 시작해 오늘날에도 가장 많이 소비되고 있는 밀 중 하나라고 합니다. 엽록소가 많아 엽록속의 제왕, 태양신의 선물 등의 별칭이 있으며 떠오르는 슈퍼푸드, 슈퍼곡물입니다. 백미, 현미, 보리와 비교했을때 칼슘, 마그네슘, 인, 칼륨, 아연 등의 영양소가 비교도 할 수 없을 정도로 많으며 대장에 이로운 프리바이오틱스도 포함하고 있어 그 효능 또한 대단합니다. 프리카의 대표적인 효능 N가지! 1.장 건강에 좋다.듀럼밀에는 저항성 전분 및 식이섬유소가 부족함 없이 들어있어 장건강에 유익합니다. 현미의 4배 정도 되는 식이섬유소로 장 속에 유익균이 잘 생성되게 하며 반대로 유해균의 증식은 억제합니다. 저항성 전분은 소화가 되지 않은채로 바로 대장을 통과..

꼬막의 종류는, 크게 3가지로 참꼬막, 새꼬막, 피꼬막 정도가 있다. 그 중 새꼬막은 껍질의 골이 30개 정도로 깊이는 얕은 편이다. 봄철이 제철인 꼬막의 효능을 몇가지 알아보았다. 새꼬막의 대표적인 효능 N가지! 1.성인병 예방새꼬막에는 타우린이 풍부해 간 기능을 회복시키고 개선하며 콜레스테롤이 몸에 쌓이는 것을 예방해준다. 또한 베타인 함유로 동맥경화에 특히 좋다. 2.숙취해소에 좋다간 기능을 개선하고 간의 해독 작용을 증진하기에 숙취를 해소하는데 좋고 지방 대사를 촉진해 지방간도 예방한다. 3.빈혈과 저혈압에 좋다.새꼬막에는 철분이 많으면서도 헤모글로빈과 비타민 B까지 다량 함유되어 빈혈이나 현기증을 개선한다. 뿐만 아니라 적혈구 생성에 도움을 주고 신경세포을 건강하게 하며 저혈압을 개선한다. 4...